Bitácora de Investigación

BITÁCORA DE INVESTIGACIÓN

Contabilidad de Costos

Investigación del buen manejo de Costos en un Restaurante

Lugar: Restaurante Origen, Acapulco, Guerrero.

Investigador: Ivan Ernesto Guevara de la Peña

Fecha: 17 Mayo 2019

Hora: de 13:00 a 18:00 horas

Observaciones: Se tiene un menú con todos los platillos a la venta; de todos los platillos se debe tener una receta para obtener el costo de los mismos. Ya teniendo el costo de los platillos se determina el precio de venta de acuerdo al margen de utilidad que se quiera obtener.

En el Restaurante se trabaja al 32% de Costo en Alimentos.

Conclusiones: Para esta empresa (Restaurante Origen) resulta muy importante el buen manejo de los Costos ya que esto les a llevado a mantener buenos resultados en cuanto a ingresos y generar optimas utilidades.